La tradicional cadena de panaderías y cafeterías porteña solicitó la apertura de su concurso preventivo. Declaró 76 acreedores y una deuda de $1.566,8 millones. Además, redujo sus empleados de 49 a 15 y pasó de operar 39 sucursales a gestionar directamente solo una.
La tradicional cadena de panaderías y cafeterías Le Blé atraviesa una fuerte crisis financiera y solicitó ante la Justicia la apertura de su concurso preventivo. La empresa que opera la marca, Be Larch S.A., declaró 76 acreedores y una deuda total de $1.566,8 millones.
El proceso judicial se inició luego de un período de deterioro que llevó a la compañía a cerrar locales, reducir significativamente su estructura y disminuir su cantidad de empleados.
La empresa llegó a tener 39 sucursales entre locales propios y franquicias. Actualmente mantiene alrededor de 20 establecimientos, aunque la mayoría funciona bajo el sistema de franquicias. El único local que la compañía explota directamente está ubicado en Tres de Febrero 1059, en la Ciudad de Buenos Aires, donde también funcionan su sede social y la administración central.
Le Blé acumuló cheques rechazados y declaró el inicio de la cesación de pagos
De acuerdo con los datos de la Central de Deudores del Banco Central de la República Argentina (BCRA), la compañía acumula 175 cheques rechazados por falta de fondos, por un monto total de $204.957.453.
Según consta en el expediente judicial, la propia empresa estableció el 10 de abril de 2026 como la fecha de inicio de la cesación de pagos. Ese día no pudo cubrir la cámara compensadora bancaria y comenzaron a rechazarse los cheques emitidos.
En la presentación ante la Justicia, Be Larch explicó que el deterioro financiero se profundizó durante 2024 y 2025, período en el que perdió unidades comerciales importantes y algunos franquiciados de alta facturación.
A ese escenario se sumaron la caída del consumo en los sectores de gastronomía, panadería y cafetería, el incremento de los costos operativos, laborales y fiscales y las dificultades para acceder al crédito.
De 49 empleados a solo 15
La crisis también tuvo un fuerte impacto sobre la estructura laboral de la compañía.
En noviembre de 2025, Le Blé contaba con 49 trabajadores directos. Actualmente, la plantilla se redujo a 15 empleados, es decir, menos de un tercio de la cantidad registrada meses atrás.
Entre los acreedores privilegiados incluidos en el expediente aparecen además distintos juicios laborales por despidos, con créditos que alcanzan los $112,5 millones, $76,1 millones, $66,6 millones y $57,9 millones, entre otros reclamos.
La empresa sostiene que la preservación de las fuentes laborales es uno de los motivos centrales por los que solicitó el concurso preventivo, un mecanismo que busca evitar la quiebra y establecer una negociación ordenada con los acreedores.
Quiénes son los principales acreedores de Le Blé
La lista de acreedores incluye entidades bancarias, proveedores y organismos estatales.
Entre los principales aparecen:
- Banco Galicia: $196 millones.
- Lodiser: $182,8 millones.
- ARCA: $163,1 millones.
- Banco Ciudad: $134,2 millones.
- Banco Nación: $125 millones.
- Café Expreso: $119,6 millones.
- Banco Macro: $75 millones.
Ante la consulta sobre la situación financiera y el proceso judicial, la compañía no realizó declaraciones públicas.
Cómo nació Le Blé
Le Blé fue fundada en 2008 por Pablo “Paul” Petrelli y Donatienne Fievet, un matrimonio argentino-belga que buscó trasladar a Buenos Aires el concepto de las tradicionales boulangeries francesas, combinando panadería, cafetería y producción propia.
El primer local abrió en septiembre de 2008 en Álvarez Thomas y Céspedes, en Colegiales, luego de una inversión inicial cercana a los 150.000 dólares.
Sus fundadores provenían de la industria aerocomercial y se habían conocido mientras trabajaban en Chile para la aerolínea LAN.
El negocio comenzó a expandirse rápidamente y para 2018 ya contaba con 22 sucursales. La compañía desarrolló además un centro de producción propio y encontró en el sistema de franquicias una de sus principales vías de crecimiento.
En su mejor momento, Le Blé llegó a operar 39 locales y llegó a evaluar una expansión internacional con una posible llegada a Madrid, proyecto que finalmente no se concretó.
Incluso para 2026 la empresa proyectaba abrir otras cinco sucursales en el Área Metropolitana de Buenos Aires. Sin embargo, ninguna de esas aperturas llegó a concretarse y la cadena terminó solicitando el concurso preventivo para afrontar su crisis financiera.
About The Author
