La maestra heladera quilmeña Verónica Díaz participará de una nueva edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal, que se desarrollará los próximos 3 y 4 de junio en La Rural, en el marco de la FITHEP, uno de los encuentros más importantes del sector gastronómico.
Díaz integrará el equipo “Roble” junto a Matías Jiménez, de Moreno, con una propuesta inspirada en el otoño y en los sabores, aromas y colores característicos de esa estación.
Ambos profesionales se conocieron hace aproximadamente un año dentro del ámbito gastronómico y comparten una sólida formación en pastelería, chocolatería y desarrollo técnico-creativo aplicado al helado artesanal.
Bajo el nombre “Roble”, el equipo buscará representar conceptos vinculados a la fuerza, las raíces y la conexión con la naturaleza, trasladando esa identidad a elaboraciones con frutos secos, sabores de bosque y notas cálidas, combinando técnica, estética y emoción.
La competencia reunirá a ocho equipos de distintos puntos del país y se consolidó como una de las principales plataformas de desarrollo profesional para maestras y maestros heladeros de Argentina.
Entre los participantes también estarán los equipos “Pehuenches”, “Litoral”, “Los Nonos” y “Elementos”, que presentarán propuestas inspiradas en distintas identidades regionales y tradiciones gastronómicas.
La Copa Argentina del Helado Artesanal es organizada por AFADHYA, entidad que representa a las auténticas heladerías artesanales del país y que impulsa iniciativas como la Semana del Auténtico Helado Artesanal y La Noche de las Heladerías.
