La primera edición de la Sushi World Cup 2026 en el Salón Ocre de La Rural consagró como el gran ganador del certamen a Otoro y el equipo del barrio porteño de Belgrano fue el mejor exponente del sushi en Latinoamérica. Mientras que el emprendimiento gastronómico Buenos Aires Sushi, creado hace 20 años en Quilmes, se ubicó en el Top-Five de este evento internacional.
Por primera vez en el país, el Sushi World Cup tuvo a los mejores equipos profesionales de sushi de Latinoamérica en una jornada abierta a todo público y que reunió a más de 10.000 asistentes.
El Salón Ocre fue testigo de una enorme cocina a la vista, con la producción en vivo de 50.000 piezas y 27 equipos compitiendo bajo la mirada atenta de expertos y fanáticos.
Fue una experiencia integral con más de 20 stands gastronómicos con propuestas japonesas y asiáticas, espacios de regalería y productos inspirados en Japón, y un escenario activo durante todo el día con shows, entrevistas y contenidos especiales.
Otoro logró imponerse gracias a un despliegue de técnica, precisión y sabor que dejó sin palabras al jurado integrado por Edgar Kuda (Kuda, Yuzu Izakaya), Alejandra Kano (Ichisou), Damian Shiizu (distinguido por la Guía Michelin), Cindy Higa (Chef Ejecutiva de Osaka), Rodolfo Reich (periodista especializado), Brian Teper y Natasha Finkelsztain (creadores).
LOS MEJORES
En este orden, los cinco mejores del mundo fueron 2) Namida, 3) Zomu Sushi Fuzion, 4) Huari Nikkei y 5) Buenos Aires Sushi, el equipo quilmeño que se destacó más allá de lo deportivo y llevó a la ciudad de Quilmes a un escenario de alcance internacional.
BA Sushi comenzó allá por 2004 cuando el sushi todavía era un consumo asociado a sectores exclusivos de la Ciudad de Buenos Aires. En ese contexto, una salida entre amigos derivó en una pregunta simple que terminó convirtiéndose en proyecto: por qué esa propuesta gastronómica no existía en la zona sur.
Así nació Buenos Aires Sushi, fundado por un grupo de emprendedores quilmeños que decidieron apostar por un producto poco conocido en aquel momento en la zona sur del Conurbano bonaerense.
El Top-Ten se completó con 6) Omasake Madryn, 7) Kyoto Sushi, 8) Gokana, 9) Ika Barra de Sushi y 10) Hi To Hage.
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