Los precios de los cortes vacunos subieron 7,4% en febrero, muy por encima del promedio de la inflación mensual, según datos de los frigoríficos enrolados en CICCRA. El cuadril y la nalga encabezaron las subas con incrementos cercanos al 8%, seguidos por la paleta (8,1%) y la carne picada (7,1%). El asado, por su parte, aumentó…
El asado de tira fue el corte de carne vacuna que más aumentó durante octubre, con una suba del 8,2%, consolidando una brecha de precios cada vez más amplia con sus sustitutos. Según el informe mensual del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el fuerte aumento del asado contrastó con la evolución del pollo fresco, que bajó…
Carlos Sinesi, director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), se refirió al aumento en el precio del pollo y explicó por qué, a pesar de las subas, sigue siendo la carne más consumida en el país. En diálogo con Rivadavia AM 630, también aportó datos clave sobre el consumo per cápita y la diferencia de precios…
El consumo de carne vacuna creció un 13,1% en el bimestre enero-febrero frente al mismo periodo de 2024, a pesar del notorio incremento en los precios, de acuerdo a lo informado por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).El reporte reflejó que en los dos…
En un contexto de caída del consumo de carne vacuna, que en 2024 alcanzó mínimos históricos en el país, los cortes aumentaron un 10% debido a una importante reducción de la oferta en el Mercado de Hacienda. Mientras que los carniceros adviertieron que «cada vez es muchísimo más complicado comprar». En las últimas semanas, los…
Las exportaciones de carne vacuna experimentaron una significativa contracción durante julio de 2024, según el informe mensual de CICCRA
