Cientificos de la UNQ crean pan mega nutritivo a partir de minúsculos cereales
Darío Cabezas, Daniela Igartúa y María Jimena Correa, investigadores de la Universidad Nacional de Quilmes y el Conicet, desarrollan panes a partir de harina que se elabora con granos germinados de teff, el cereal más pequeño del mundo. A pesar de su tamaño, aporta grandes cantidades de fibra, calcio, fósforo, hierro, cobre y vitaminas. Aunque…
